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Traiteur

GUSTO prépare des plats (chauds et froids) pour vos réceptions. N'hésitez pas à nous consulter pour de plus amples informations !

Entrées:
- rotolo de mozzarella au lait de bufflonne farci avec la bresaola, la roquette et les tomates confites de Sicile.
- rotolo de mozzarelle au lait de bufflonne avec de la crème de truffe noire et du jambon rôti.
- verrines de burrata et poutargue.
- petites tartelettes de ricotta aux cèpes.
Tout ceci s'ajoutant naturellement à ce que nous proposons habituellement: antipasti et charcuteries affinées.

Plats:
- lasagna végétarienne avec des légumes que nous rôtissons au four (aubergines, courgettes et poivrons), de la sauce tomate, de la mozzarelle et du parmesan 36 mois d'âge (pas de béchamel)
- lasagna "valtellina" avec de la bresaola, de la roquette, des tomates confites, de la mozzarella et du parmesan affiné.
- "tagliata" (viande de boeuf cuite au four puis tranchée finement, accompagnée de roquette, parmesan de 36 mois et oignons confits de Sicile.
- cotechino et gnocchi.

Pâtes fraiches artisanales (à faire cuire 1mn 30 dans l'eau bouillante):
- tortelloni au sanglier, à l'osso buco, à la ricotta et truffe noire, à la langouste, au crabe.
- tortellini foie gras et canard

Desserts:
- tiramisu aux amaretti, panna cotta au limoncello, verrines mascarpone, framboise et pistache, cannoli siciliens…

gusto